Hledáte osvěžující a chutný recept na léto? Zkuste naši jednoduchou cuketovou polévku! Cukety jsme si zamilovali a zařadili jsme je do našeho jídelníčku často a s radostí. Jsou všestranné díky své neutrální chuti a snadno je můžete kombinovat se slanými i sladkými ingrediencemi nebo si je zavařit na kyselo. Ale to není všechno!
Cukety jsou bohaté na minerální látky, včetně těžko dostupného zinku a manganu, a poskytují významný zdroj draslíku, který podporuje činnost srdce.
Recept na cuketovou polévku
Příprava cukety je velmi snadná. Stačí mladé plody pořádně umýt a nakrájet nebo nastrouhat. Starší plody raději oloupejte (slupka už může být dřevnatá) a zbavte jader. Navíc cuketu nemusíte dlouho vařit, jak se přesvědčíte v našem receptu na polévku.
Ingredience
- 1 menší cuketa
- 1 mladá mrkev nebo katrotka
- 1 cibule
- 1 – 2 rajčata
- 1 větší brambor
- kousek másla
- pažitka
- česnek
- sůl
- pepř
- smetana
Postup přípravy
- Cuketu nakrájejte na kostičky nebo na hrubou strouhanku spolu s mrkví. Cibuli nakrájejte a na másle ji osmahněte spolu s cuketou a mrkví, dokud zelenina nezačne příjemně vonět.
- Nalijte vodu nebo zeleninový vývar, osolte a opepřete podle chuti a přidejte nakrájený brambor.
- Vařte, dokud brambory nezměknou. Poté přidejte nakrájené oloupané rajče (1 nebo 2, podle toho, jak silnou nakyslou chuť chcete), prolisovaný česnek a případně i středomořské bylinky, jako je saturejka nebo oregano.
- Po uvaření přidejte smetanu a rozmixujte, aby byla cuketová polévka krémová.
- Na talíři polévku ozdobte sekanou pažitkou.
Jak vylepšit polévku z cukety?
Máme pro vás několik tipů, jak polévku ještě vylepšit! Jestli nejste vegetariáni, zkuste osmahnout cibuli spolu se slaninou nebo nakrájet kvalitní klobásu do polévky. Místo česneku a bylinek můžete přidat trochu kari nebo chilli, abyste cuketovou polévku udělali exotičtější.
Tato svěží cuketová polévka je ideálním pokrmem na teplé letní dny, kdy máte zahrádku plnou cuket a rajčat. Skvěle se hodí pro celou rodinu a díky našim jednoduchým instrukcím ji zvládne každý kuchař. Pojďte si pochutnat na této lahodné polévce plné zdravých látek!