Bramboráky jsou neodmyslitelnou součástí české kuchyně a objevují se na našich stolech s pravidelností. Křupavé bramboráky, vonící česnekem a majoránkou, jsou pravou pochoutkou! Co když vám řeknu, že můžete mít tyto lahodné pochoutky i bez použití mouky? V tomto receptu vám ukážu, jak připravit skvělé bramboráky, které oslní chuťové buňky, aniž byste použili mouku. Jsou ideální jako hlavní jídlo nebo lahodná příloha. Tak pojďme na to!
Recept na Bramboráky bez mouky
Základem úspěchu je křupavost bramboráku. Pokud nekřupe, nebudete mít z jeho konzumace takový požitek. Rovněž důležité je použití koření, protože bramborák zkrátka musí vonět a to již na dálku.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 3 vejce
- 2 cibule
- olej
- kmín
- sůl
Postup přípravy
- Brambory oloupejte a omyjte. Poté je nastrouhejte na jemném struhadle.
- Cibule oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
- Smíchejte nastrouhané brambory a nakrájenou cibuli v míse.
- Přidejte vejce, kmín a sůl podle chuti. Dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Na pánvi rozpalte trochu oleje a dejte lžíci těsta na bramboráky na pánev. Rozetřete těsto na tenké placičky.
- Smažte bramboráky na středním plameni z obou stran, dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé.
Jak připravit bramboráky aby byli křupavé?
Pokud chcete dosáhnout maximální křupavosti, doporučuji brambory nastrouhat hrubým struhadlem a před smažením je přelít několika lžícemi horkého mléka. Dále se snažte placky dělat co nejtenčí, abyste získali křupavou strukturu.
- Doporučujeme brambory nastrouhat nahrubo.
- Po nastrouhání je přelijte několika lžícemi horkého mléka.
- Snažte se bramborové placky dělat co možná nejtenčí – čím tenčí budou, tím více budou křupat.